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Schlagwort: Protein

Muskelaufbau Forschung: Ganze Eier steigern Muskelwachstum um 40 Prozent

Menschen, die nach dem Training im Fitnessstudio etwas für den Muskelaufbau tun wollen, sollten Proteine zu sich nehmen. Deren Wirkung ist allerdings sehr unterschiedlich, je nachdem, ob der Sportler lediglich Eiweiß zu sich nimmt oder auch das Eigelb. Bisher ist es üblich, den Dotter abzutrennen und nur das Eiweiß zu sich zu nehmen. Ganz falsch, sagt Nicholas Burd, Professor für Kinesiologie und Gesundheit an der University of Illinois in Champaign. Das Muskelwachstum sei bei Menschen, die ganze Eier zu sich nehmen, um 40 Prozent größer als bei denen, die sich auf Eiweiß beschränken.

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