Wie Sauerkraut und Co. immun machen – science.ORF.at
Fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut, Joghurt und das moderne Kimchi gelten als besonders gesund. Wie genau sie das Immunsystem ansprechen, war aber weitgehend unklar. Deutsche Forscherinnen und Forscher haben nun die zellulären „Antennen“ gefunden.
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